• 在餐廳點選一份海鮮喇沙(約740克)提供760卡路里和2,000毫克鈉質(連湯計)或1,200亳克鈉(不連湯計)。
  • 一份海鮮喇沙所提供的熱量跟一碗(腩肉、墨魚丸)麻辣米綫或叉燒拉麵(豬骨湯底)是差不多的。
  • 即是吃一份海鮮喇沙(如連湯計),已接近成人每天所需熱量的一半,同時亦吃了超過一天所需的鈉(鹽分),如其他餐點分量維持不變,每天都吃一份海鮮喇沙,一個月便會增重一至二磅。
  • 海鮮喇沙的主要材料有油麵(或福建麵)、海鮮、魚蛋、雞蛋、雜菜、喇沙醬及椰汁等。想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇清湯粉麵。
  • 自家製海鮮喇沙的熱量及鈉質可輕易地減少,麵及醬料的分量可減少一點,鹽則只用三分之一茶匙,只用少量喇沙醬及選用低脂椰汁。
  • 如在街外想選吃粉麵,建議還是選擇廣東式湯粉麵較為健康,例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
  • 食用時,謹記加配一碟焯菜,增加纖維量。

資料來源:美國註冊營養師Katrina
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