• 在粥店的豉油王炒麵(一碟約400克)提供680卡路里、100克碳水化合物、23克蛋白質、21克脂肪、2100毫克鈉。
  • 即是吃一碟豉油王炒麵已相等於吃了兩碗飯的碳水化合物、四茶匙油及超過成人一天所需的鈉即鹽分。
  • 豉油王炒麵的主要材料有全蛋麵、韭菜、芽菜及各種調味料,例如生抽、老抽等。
  • 兒童鈉每日建議攝取量:一至三歲/1,000毫克、四至八歲/1,200毫克、九歲或以上/1,500毫克。
  • 即是吃一碟豉油王炒麵所提供的鈉已超過四至八歲兒童的一日所需。
  • 想健康一點,可以選擇自家製作或在街外改為選吃湯粉麵。
  • 自家製豉油王炒麵的熱量及鈉,可以輕易地減少相關含量,全蛋麵、生抽、老抽等分量,均可大為減少。
  • 如在街外想選吃粉麵,建議還是選擇湯粉麵較為健康,例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
  • 食用時謹記加配一碟灼菜,增加纖維量。

資料來源:美國註冊營養師Katrina
https://sp.stheadline.com/index.php?product=Smartparents&issue=20210218&vol=2021021800&token=09a3f2bc5491e9bb&page=1