• 炸脆雞惹味可口,但屬高脂食物,兒童不宜多吃。
  • 建議不妨自行製作,其實利用現時的新式煮食工具如氣炸鍋,在家也可炮製出如食店售賣的美味炸雞,而且自製氣炸雞更為低脂。
  • 一份氣炸雞約提供94卡路里、6克碳水化合物、11克蛋白質及5克脂肪。
  • 自製氣炸雞材料簡單,可參考以下做法:雞胸肉250克、燕麥片50克、低脂原味乳酪50 克、白胡椒粉、橄欖油一茶匙及鹽少許。
  • 先將雞胸肉洗淨,用廚房紙吸乾水分後切成條狀放入碗中,加入白胡椒、鹽、低脂原味乳酪醃十分鐘。把醃好的雞胸肉蘸滿燕麥片,再噴上一點橄欖油。
  • 在焗盤上掃上橄欖油後將雞胸肉放回氣炸鍋內,以190度氣炸六分鐘後翻面再氣炸五分鐘,即成。
  • 提醒大家,需要注意氣炸食物只宜間中享用。

資料來源:美國註冊營養師Katrina
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