位列第一的是白桑椹乾（Dried White Mulberry），白桑椹是桑樹的果實，果乾的味道帶花蜜甘甜，在有機食品零售店便可買到，雖然膳食纖維高但卡路里也較高，而5款乾果中以杏脯乾和西梅乾的卡路里最低。很多人都聽過西梅乾具有通便作用，但主要原因不是因為西梅的膳食纖維高，註冊營養師Katrina解釋：「西梅含有一種天然輕瀉劑──山梨醇（Sorbitol），這種成分屬於糖醇類，身體是不能完全分解的。高濃度的山梨醇會將腸壁細胞的水分帶入腸道，造成輕肚瀉。」她再補充：「西梅乾及西梅汁因為已將西梅的山梨醇濃縮，所以含量較多，因此輕瀉效果較新鮮西梅顯著。」

Katrina亦表示：「水果的膳食纖維和糖分並不會因為製成乾果而有太大的改變，不過若在製作過程中添加糖分，便會增加乾果的卡路里。」為免墮入高糖陷阱，她續說：「坊間很多乾果是添加了糖，因此建議挑選天然，沒有添加糖分的乾果，減少額外的熱量吸收。特別是糖尿病患者。」她提醒糖尿病患者吃乾果的分量及進食時間需要咨詢營養師。