增強抵抗力 Archives - 營養師 Katrina https://centralnutrition.com.hk/tag/增強抵抗力/ 美國註冊營養師 Wed, 11 Aug 2021 07:02:42 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 一家人︱小朋友多吃水果助增強抵抗力 「進食種類」你要知！- Katrina Chim 27.08.2020 https://centralnutrition.com.hk/2021/03/03/%e4%b8%80%e5%ae%b6%e4%ba%ba%ef%b8%b1%e5%b0%8f%e6%9c%8b%e5%8f%8b%e5%a4%9a%e5%90%83%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e5%8a%a9%e5%a2%9e%e5%bc%b7%e6%8a%b5%e6%8a%97%e5%8a%9b-%e3%80%8c%e9%80%b2%e9%a3%9f%e7%a8%ae%e9%a1%9e/ Wed, 03 Mar 2021 08:44:28 +0000 https://centralnutrition.com.hk/?p=89757 很多人都知道吃水果有助增強抵抗力，因為水 […]

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]]> 很多人都知道吃水果有助增強抵抗力，因為水果有豐富的維他命C，在人體內是高效抗氧化物，有助增強抵抗力。但似乎識食的人並不多，因此未能「越吃越強」抵抗力！

當寶寶未到一歲，還未接觸很多人的時候，爸媽大多還沒有太注意要增強寶寶的抵抗力，但當小朋友開始上 playgroup、PN (學前班) 、幼稚園、小學及中學，因為他們接觸其他小朋友及成人的機會多了，很容易接觸到細菌及病毒，因而生病的次數也多了，所以爸媽都會積極想想如何增強小朋友的抵抗力。

每當流感高峰期，爸媽都會特別注意全家人的個人衛生、保持充足睡眠，及做適量的運動（大人、小朋友都一樣），另外可以做的就是從日常飲食幫助小朋友增強抵抗力!!! 由於小朋友的餐點都是依靠大人打點，想知多一點「哪種水果比較多維他命C?」、「每天應該吃多少才是『足夠』？」、「進食時間都有講究？」大家齊來認識多一點吧！

吃什麼，何時吃，怎樣吃？

What to eat, when to eat and how to eat?

「進食種類」你要知！

橙的維他命C含量是蘋果的13倍！奇異果的維他命C含量是蘋果的23倍！

「進食份量要知！

1份水果相等份量：

= 1個中型水果 (例如橙、蘋果、啤梨) , 如拳頭大小

= 2個奇異果

= 1/2 碗士多啤梨

= 1/2 隻香蕉

= 1湯匙提子乾

= 180 毫升(即6安士) 純果汁

資料來源: 香港衛生署

*每天飲用果汁不宜多於120 毫升！

「進食時間」你要知！

因為維他命Ｃ是水溶性的，並不會被貯存於體內，多餘的還會很快被排出體外（主要通過尿液），即是當晚吃了水果，第二天早上體內只會剩餘很少或甚至沒有來自維他 命Ｃ的「高效抗氧化物」，所以營孖媽建議小朋友每天早、午、晚3餐都吃一點水果。中國人一般不習慣早餐吃水果，但原來外國人很早便知道這個道理，所以外國人都會在早餐吃一點水果或果汁。

詹佩鳳 Katrina (Central Nutrition 創辦人，美國註冊營養師)

資料來源: 蘋果日報

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200827/APIBA4TTB5F2ZDMQCOACVLFDZI/

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]]> 【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇！仲可以增強抵抗力？ 30.05.2019 https://centralnutrition.com.hk/2021/03/02/%e3%80%90%e6%b6%88%e6%9a%91%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e3%80%91%e4%bd%8e%e8%84%82%e9%ab%98%e8%9b%8b%e7%99%bd%e8%b3%aa%e9%9d%92%e7%93%9c%e6%b6%bc%e6%8b%8c%e6%b5%b7%e8%9c%87%ef%bc%81%e4%bb%b2%e5%8f%af%e4%bb%a5/ Tue, 02 Mar 2021 05:37:26 +0000 https://centralnutrition.com.hk/?p=89551 【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇！仲 […]

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]]> 【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇！仲可以增強抵抗力？
【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇！仲可以增強抵抗力？

夏天想醒醒胃，美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹青瓜涼拌海蜇，做法簡單。青瓜和海蜇皆十分低脂，原來海蜇含豐富蛋白質、鋅、硒和其他微量元素，可以增強抵抗力。整道菜式最難的地方可能是購買海蜇頭，不過一般上海舖都可以買到，要注意的是患有腎病人士注意食用份量。

【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇！仲可以增強抵抗力？ Yahoo Hong Kong

食材:

青瓜 1條

海蜇頭 半斤 (300克)

調味料:

鎮江醋 ４湯匙

黃糖 ２茶匙

頭抽 １茶匙

蒜茸 １湯匙

食材
食材

做法：

1. 先把海蜇沖水多次，然後浸水半小時，以去除鹹味，然後撈起切片待用；

2. 青瓜洗淨，切去頭尾，先拍鬆，再切角；

3. 將海蜇、青瓜及調味料拌勻，放入雪櫃約半小時，隔去調味汁即成。

青瓜涼拌海蜇

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