台式飲料從早年的珍珠奶茶，以至近期款式多樣的奶蓋手搖飲品，一直都是年輕人，甚至小朋友喜愛及常喝的飲料，但其實當中的含糖量驚人，近日有報道指，台灣有女士因長期喝手搖飲品，高糖分令血管常處發炎狀態，導致血管壁變薄，最終引發造成全身癱瘓的腦中風。明天（11月14日）是世界糖尿病日，營養師特提醒大家，應及早戒飲這類高糖飲料。

為何難以戒飲？

台式飲料特別是近期大熱的奶蓋款式飲品，備受大人及小朋友喜愛，即使非大熱天，街上及商場內，這類店子都經常客似雲來，美國註冊營養師詹佩鳳（見圖）說：「如果經常都愛吃甜食及喝含糖飲品，並有每天非品嘗不可的習慣，便須小心，因為有可能已出現成癮現象。」詹佩鳳指，嗜甜是會令人體上癮的，因為吃甜食時，體內會分泌可傳遞亢奮感的多巴胺，亦同時可引發大腦的「獎賞中樞」（Reward Center）區域，產生感到快樂的反應，這種愉悅感覺，就如同抽煙、酗酒，甚至吸毒一般，足以令人上癮及難以戒除。

「其實不少手搖飲品，包括珍珠奶茶等，都屬含咖啡因飲料，香港衞生署建議，兒童及青少年應避免飲用咖啡、奶茶或茶類飲品，已有研究證實，神經系統在兒童及青少年時期處於不斷發育階段，較易受咖啡因影響，其中包括可產生短暫行為改變，例如暴躁、緊張、焦慮或沮喪，以至成癮問題等。世界衞生組織亦建議，成人每天攝取的『游離糖分』最高為總熱量的百分之十（即約每天五十克、大約十二茶匙糖）。」

奶蓋飲料高卡如正餐

詹佩鳳續指，一杯約五百毫升凍珍珠奶茶，已提供三百四十卡路里、六十克碳水化合物、三十點五克糖及十一克脂肪（當中有九點五克屬飽和脂肪）。飲用一杯凍珍珠奶茶的熱量，已經差不多等如一碗半飯，亦同時吃了六茶匙糖及2茶匙油。

單是一份芝士奶蓋已約有二百卡路里，而一杯珍珠奶茶添加一份芝士奶蓋，則約達五百四十卡路里，熱量接近一份正餐。「飲品上的芝士奶蓋主要成分為忌廉芝士、淡忌廉、煉奶、全脂奶和糖（有部分店子會用含化學物質「奶蓋粉」來代替，更不健康）。如每天喝一杯芝士奶蓋珍珠奶茶，連喝一個月便足以增重四磅。至於黑糖珍珠鮮奶一般都用全脂奶，飽和脂肪更多，長期飲用會增加患糖尿病及心血管病的風險。」詹佩鳳強調。

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