不少人放工後，都愛過一個微醺的周末及假期，但飲酒過量後容易感到不適，甚至乎頭痛、嘔吐等宿醉的情況，究竟甚麼食物能加快身體復元，紓緩宿醉的不適？註冊營養師詹佩鳳 Katrina為大家介紹5種解酒食品。

Katrina指要知道甚麼食物能解酒，首先要了解甚麼是宿醉？「宿醉是因為酒精加速排走水分，引致身體出現脫水，又或者肝臟忙於處理酒精而引致低血糖。」她指要減輕身體的不適，可於飲酒前後多飲水，以補充身體流失的水份，「另外，飲用果汁可提升血糖；以牛奶及乳酪混合的奶昔則可以填補空空的胃部及中和胃酸；外出散步呼吸新鮮空氣，都可以紓緩宿醉後的不適。」

很多人煲韓劇都會發現，韓國人宿醉後都喜歡同餐廳喝解酒湯或吃粥解酒，究竟是否有效呢？Katrina解釋「喝解酒湯、吃粥或吃湯飯等食物含大量水份，能補充因喝酒後而流失的水份，此外，粥飯能提供碳水化合物，提升血糖，紓緩不適感！」

Katrina指蜂蜜水亦是相同原理，同樣能補充水份，「蜂蜜主要含有葡萄糖及果糖兩種「單糖」，可被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖；而蔗糖、砂糖則主要是葡萄糖及果糖組成的「雙糖」，身體需要先分解「雙糖」為「單糖」才能吸收，故食用蜂蜜可較快提升血糖，紓緩飲酒後的不適。」Katrina亦提提大家要避免宿醉所帶來的不適感，建議盡量減少飲酒。

.

Katrina 亦為大家提供2個解酒食品食譜：

1) 蜂蜜水：1-2茶匙蜂蜜 + 250毫升微暖水，拌勻即可飲用。

2) 士多啤梨乳酪奶昔：士多啤梨1/2碗，低脂乳酪1杯 (150克)，脫脂奶1杯 (250毫升)，蜂蜜適量，將所有材料加入攪拌機，拌勻即可飲用。

資料來源: 晴報
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2156156/%E9%A3%B2%E9%86%89%E9%85%92%E5%BE%8C%E9%A3%9F%E5%92%A9%E5%A5%BD%EF%BC%9F5%E5%A4%A7%E8%A7%A3%E9%85%92%E9%A3%9F%E7%89%A9

The post 飲醉酒後食咩好？5大解酒食物 07.09.2018 appeared first on 營養師 Katrina.