靚靚復活蛋 Archives - 營養師 Katrina https://centralnutrition.com.hk/tag/靚靚復活蛋/ 美國註冊營養師 Wed, 30 Mar 2022 11:05:44 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 《復活節食譜 #2》🥚靚靚復活蛋 https://centralnutrition.com.hk/2020/04/08/%e3%80%8a%e5%be%a9%e6%b4%bb%e7%af%80%e9%a3%9f%e8%ad%9c-2%e3%80%8b%f0%9f%a5%9a%e9%9d%9a%e9%9d%9a%e5%be%a9%e6%b4%bb%e8%9b%8b/ Wed, 08 Apr 2020 04:34:49 +0000 https://centralnutrition.com.hk/?p=2975 朱古力復活蛋食得多, 但都唔及整哩種好玩 […]

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]]> 朱古力復活蛋食得多, 但都唔及整哩種好玩! 可以唧花! 又健康好多。

食譜 #2 : 靚靚復活蛋　

簡單快捷又好味，大人/小朋友都可以食～

製作需時：30分鐘

材料:
雞蛋　6 隻
牛油果　1/2 個
咖哩粉　適量
黑芝麻粉　適量
(調味) 低脂沙律醬、芥末醬、鹽、胡椒粉適量

做法:

  1. 雞蛋連殼，放入室溫的水，慢火烚10分鐘，然後熄火焗 3分鐘。
  2. 隨即可放入室溫的開水，浸一會兒，便可剝殼。
  3. 將烚蛋對半切開，將蛋黃取出，放入一中碗，蛋白放在碟上，待用。
  4. 將蛋黃壓碎，慢慢加入(調味)，攪拌，直至蛋黃蓉成狀。(這是＂蛋黃蓉底＂)
  5. 將咖哩粉拌入＂蛋黃蓉底＂，即成款式 1 (咖哩復活蛋)；將黑芝麻粉拌入＂蛋黃蓉底＂，即成款式 2 (黑芝麻復活蛋)。
  6. 將牛油果壓成蓉狀，備用。

7. 將蛋黃蓉及牛油果蓉分別唧入蛋白中，再放上裝飾，即成！ （如完成圖）

<營養焦點>

  • 用牛油果代替蛋黃，成為０膽固醇的健康選擇。

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