媒體專訪

《蘋果日報》:【識食之道】新年想健康食齋？咪揀錯高脂高鹽食材 (24/01/2017)

【星島日報】訪問: 感冒飲「熱檸樂煲薑」work 唔 work? (04/01/2017)

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《星島日報》自理腹瀉復健飲食 (14/12/2016)

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《親子王》營食系列-高熱量爆谷 (12/01/2017)

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《親子王》營食系列-減鈉鹹水角 (05/01/2017)

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《加拿大明報》: 寶寶加固坐定定(01/06/2016)

《親子頭條》: 營養師媽媽寶寶吃得有營12個貼士(04/2016)

營養師媽媽寶寶吃得有營12個貼士1 營養師媽媽寶寶吃得有營12個貼士2

《蘋果日報》: 【識食之道】智選200千卡健康小食一碟切片士多啤梨可飽肚(19/04/2016)

熱量高　半支紅酒=1.5碗飯 (02/02/2016)

【本報訊】農曆年將至不少人會與親友暢飲，但要小心酒精飲品帶來的增磅危機。營養師指每克酒精含7千卡熱量，飲半支紅酒隨時已攝取逾300千卡，接近進食1.5碗飯熱量（1碗飯約227千卡）。若每次聚餐都狂飲酒及大魚大肉，隨時一個假期肥幾磅，建議不妨自製低卡無酒精飲品「蜂蜜Mojito」，在聚會中與眾同樂。

記者：梁麗兒

註冊營養師詹佩鳳指酒精飲品中以烈酒酒精含量最高，近年受追捧的日本威士忌例如「響」，酒精含量43%，只飲一小杯，即約45毫升已攝取135千卡，已超過半碗飯熱量。港人常飲紅酒及白酒，雖酒精含量只介乎12%至15%，但因容易入口，嗜杯中物人士隨時飲半支或一支，尤其在新年飯局中。若飲一支紅酒，可攝取達656千卡，幾乎是一個正餐所需熱量。
不少人會在打邊爐或BBQ期間飲啤酒，雖然啤酒酒精含量低於烈酒，但飲一罐裝650毫升可攝取227千卡，相等於食一碗飯的熱量。詹表示，飲太多酒會影響心血管健康，提醒市民在大節期間要節制。
美國心臟協會便建議男士每日飲酒不多於兩份，女士不多於一份。所謂一份相等於120毫升（少於半杯）紅酒、白酒、果酒、清酒或香檳；或者是45毫升冧酒或日本威士忌；又或是一罐多約360毫升啤酒。
每逢農曆年假後都是減肥求助高?期，想避免增磅應掌握飲酒策略。詹稱，由於空肚飲酒份外傷胃及容易多飲，故建議飲酒前，先在飯局聚會中吃四分飽，避免越飲越多。
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多飲水減水份流失

輪流飲酒、水或不含酒精飲品，如檸檬水、礦泉水等，不但可避免過量飲酒，又可為身體補充水份，預防因酒精引致水份流失。詹舉例飲一杯酒後，要飲一杯礦泉水。
倒酒都有技巧，切忌倒滿，或平日嘆紅酒時只倒100毫升逐少飲用。同時不應不斷添飲，建議減慢飲酒速度與親友輕嚐淺酌。要避免宿醉當然要少飲，而飲酒前後多飲水，可減少流失水份，酒後多外出散步深呼吸，都可紓緩宿醉等不適。