我們致力推廣健康飲食, 營養師Katrina經常接受香港及海外的傳媒訪問, 當中有一個專欄是深受讀者歡迎的, 就是有關不同食物的卡路里及營養。想知指定的食物卡路里? 可以在 <搜尋 > 輸入例如: 米線, 就會找到米線卡路里及相關資料。  例:

  • 在餐廳點的一份麻辣米線(約970克)以腩肉、墨魚丸為配料,,可提供約850卡路里和4500毫克鈉質(連湯計)或2300毫克鈉質(不連湯計)。
  • 大部份人都會以為吃米線一定較食乾炒牛河健怡及卡路里低很多,但事實是一碗腩肉、墨魚丸麻辣米線所提供的熱量,跟一碟乾炒牛河的卡路里分量是差不多的。
  • 即是吃一份腩肉、墨魚丸麻辣米線已是成人每天所需熱量的一半,同時亦吃了超過1天所需的鈉 (鹽份)
  • 如其他餐點份量維持不變,每天都吃一份麻辣米線,一個月便會增重2-4磅! 亦大大增加了患上高血壓及心血管疾病的機會!
  • 腩肉、墨魚丸米線的主要材料有米線、腩肉、墨魚丸、肉碎及麻辣醬料等,想健康一點可以選擇自家製。
  • 自家製米線的熱量及鈉質可輕易地減少,米線及配料的分量可減少一點,鹽則只用1/3茶匙。
  • 如在街外想選吃粉麵,建議還是選擇廣東式湯粉麵較為健康,例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等,而且謹記加配一碟焯菜,增加纖維攝取量。

 

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