KATRINA美國註冊營養師
Hello, 大家好, 我係營養師Katrina – Central Nutrition 的創辦人，美國註冊營養師、中大營養科學學士、美國肯塔基大學營養及飲食治療碩士、美國營養學會會員，專長設計個人化的減肥餐單。我在人生不同的階段，經歷了2次減肥，定下目標讓大家食得飽、飽住瘦、不捱餓，輕鬆減肥、減肚腩。服務範圍包括成人減肥、產後減肥、兒童減肥、糖尿病、高膽固醇、高血壓、痛風症、脂肪肝、多囊卵巢症、癌症營養等。
在美國讀書的時候, 第一年竟然重了10磅！Freshman Year認識了很多新朋友，又有很多餐廳想試下(Red Lobster, Danny’s, Cheesecake Factory 等無一不歡), 差不多每餐都是在外吃或買外賣，雖然知道衫褲都窄了, 不過就係無磅自己幾重 (畢竟站在外國人身旁, 我地都仲係嬌小玲瓏)。暑假回港，我媽咪見到我真係嚇了一跳，一上磅原來已經重咗10磅! 我當然被督促要注意飲食，減回原狀啦，就係咁回美國的第二年我就開始了人身正正式式的第一次減肥 (第二次當然就係生咗孖寶之後~ )
其實係美國的第一年真係學藝未精, 第二年都照舊出街食, 同朋友gathering, 不但無增磅, 仲瘦番晒架~ 諗番轉頭, 其實所有經歷都為日後(即係而家嘅工作)奠定了基礎。一年升10磅嗰種心情, 我又點會唔明白呢~
對於一向好鍾意煮嘢食嘅我, 係美國的第二年決定重拾興趣, 多咗自己煮或者約室友或朋友一齊煮, 自那時開始，Martha Stewart成為咗我嘅偶像 (佢係美國好出名嘅家政達人黎架~) 亦因為咁, 我不得不承認我嘅西菜係好過中菜嘅, 不過有咗孖寶之後, 我都好鍾意鑽研中式家庭餸菜架~
我於2012年誕下了孖囡，自己親身經歷了產後增重了10磅! 在孖寶6個月大時，除了兼顧自己在2個月內減10磅，回復產前體重及體脂，還鑽研了BB加固體食物的營養飲⻝，於2013年開始設立網誌 <<營孖媽⼿記>>，跟爸媽分享健康飲食資訊，因此在網絡有「營孖媽」之稱。很感恩先後於2015年出版「BB的第一本食譜: 100個嬰幼兒食譜」(已加印至第6版)及2017年出版「靚媽修身食譜」都深受爸媽的歡迎。
營養師詹佩鳳Katrina的專業資格及歴任:
- 美國註冊營養師 兼 美國兒科營養師
- 香港執業營養師公會會員
- 美國肯塔基大學營養及飲食治療碩士
- 香港中文大學食品及營養科學學士
- 擁有美國 Joseph Hospital (聖約翰醫院)臨床營養師經驗 (心臟復健部、深切治療部)
- 美國營養學會會員
- 美國營養學會 (執業兒科營養) 會員
- 美國海外營養協會會員
- 香港兒科學會 (Associate Member)
- 香港過敏協會 (會員)
- 美國體重管理教練
- 美國肯塔基大學助教 (曾任)
- 美國海外營養協會持續進修教育主席 (曾任)
- 煤氣烹飪中心客席導師 (曾任)
問: 如何獲取「美國註冊營養師 Registered Dietitian (RD) / Registered Dietitian Nutritionist (RDN)」資格?
答:
- 完成美國認可機構授予的學士學位（或外國同等學歷）。
- 在美國完成指定的營養學課程。
- 在美國完成1000小時的實習。
- 成功通過在美國的註冊考試。
- 獲得註冊認證後，必須通過不斷學習保持註冊認證，以確保專業知識和能力與時並進。
- 每5年需要完成75個學分（其中1個學分必須是關於保持良好道德操守方面的）。
問: 如何核實「美國註冊營養師」的資格認證?
答: 可以登入美國官方網頁認證:
Registered Dietitian (RD) or Registered Dietitian Nutritionist (RDN) – Credly