【材料】
藜麥4湯匙 (約55克)
水大半碗 (約160毫升)
小紅莓2湯匙
鹽1/4茶匙
紅燈籠椒粒、黃燈籠椒粒、青瓜粒、核桃碎各2湯匙
橄欖油2茶匙
黑椒粉少許
意大利陳醋適量
沙律菜2杯
【做法】
- 藜麥洗淨，連水放在淺碟中，大火蒸10分鐘。然後加入小紅莓及鹽，再大火蒸10分鐘，取出。
- 加入紅、黃燈籠椒粒、青瓜粒、核桃碎、橄欖油、黑椒粉及意大利陳醋，拌勻。
- 在碟上先放上沙律菜，再放上藜麥沙律，即成。
【營養師Katrina小貼士】
- 藜麥有豐富纖維，增加飽肚感，適合追求健康的 keep fit 減磅人士!
- 小紅莓含有豐富並具抗氧化作用的維他命C，幫助美肌。
- 果仁有豐富维他命E，可滋養皮膚。
- 加入自己喜愛的肉類，如雞肉、三文魚 (素食者可加入豆腐或其他乾豆)，更可以成為一餐正餐!
