Homemade Pizza 🍕 (附 #食譜)🤩

《營孖媽廚房:又出動喇》😋
Homemade Pizza 🍕 (附 #食譜)🤩
由於疫情關係, 無得出街食, 孖寶又唔使番學, 同好多媽媽一樣, 我逢星期六、日都會同孖寶上《家政課》😆 有得玩、有得食,小朋友啱食、keep fit 媽媽又啱食👍🏼☺

材料 (可做4個迷你 pizza – 如圖):

  • 微暖水 (約 40C) 125毫升
  • 糖 1/2茶匙
  • 快速酵母 1茶匙
  • 快速酵母 1茶匙
  • 橄欖油(或沙拉油)3茶匙
  • 高筋麵粉 200克
  • é¹½ 1/2茶匙
  • 材料: 菠蘿、蘑菇、火腿、雞肉(已預先煮熟)
  • 茄汁、芝士碎

做法:

  1. 將微暖水和糖拌勻。糖溶解後,加入酵母。靜待8-10分鐘 (表面起泡沫狀)。拌入橄欖油, 備用。
  2. 在一大碗中,拌勻高筋麵粉和鹽。加入(1),拌勻, 搓至成球形。
  3. 放在乾淨的枱面上,用手腕力搓成表面光滑和有彈性的麵團(如圖)。
  4. 放入塗了少許油的大碗中,用保鮮紙蓋好。放在室溫,讓麵團發至約2倍大 (約 45至 60分鐘)。
  5. 此時可切材料B。
  6. 在枱面上,灑少許麵粉。取出麵團,擠壓出氣體。分成4份,滾圓。放在盤上,用乾淨毛巾蓋著,靜待15分鐘。
  7. 預熱焗爐至 220C。
  8. 用麵棍碌成薄餅。
  9. 用叉刺孔, 塗上茄汁, 鋪上材料B,再灑芝士碎。放入焗爐,焗約 15分鐘,取出即成。

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