很多媽媽都跟我分享, 有了小朋友之後, 因為唔想浪費, 所以家裡吃剩的餸菜, 自己都會吃個光光! 亦因為咁, 體重逐漸上升! 我當然明白啦, 所以今次介紹一下吃剩了的雞肉, 留待第二天可以做雞絲粉皮~ 可以作為頭盤、又可以作為自己的午餐~ 咁就唔浪費, 仲可以順便瘦身添喔~
材料:
雞胸肉或雞脾肉 100克
粉皮 400克
青瓜1條 (切絲)
鹽 少許
胡椒粉 少許
低脂日式芝麻醬2-3湯匙
做法:
- 雞肉蒸5-10分鐘至熟透，放涼後，用手撕開雞肉成粗絲，灑少許鹽和胡椒粉拌勻，備用。
- 粉皮洗淨、切成1厘米闊, 按包裝指示煮熟 (至轉透明), 撈起瀝乾水分, 上碟。
- 放上青瓜絲及雞絲, 淋上低脂日式芝麻醬, 即成。
「擊破謬誤」
減肥一定唔食得雞絲粉皮?
- 食得架! 只要將高脂的芝麻醬換上低脂日式芝麻醬, 卡路里及脂肪都大大減少66%!
營養師 Katrina 小貼士:
- 粉皮都屬於五穀類架, 所以要跟飯、粉麵等換算。
【記得 Like我facebook, 設定為”搶先看/See First” (向下拉就見到我facebook架喇 ) 】
食譜節錄自我嘅著作 <<靚媽修身食譜>>
