- 一份在餐廳點的擔擔麵（約780克）含有860卡路里、53克脂肪（當中包括8克飽和脂肪），以及2,700毫克鈉質（連湯計）或1,500 毫克鈉（不連湯計算）。
- 一份擔擔麵所提供的熱量跟一碗（腩肉、墨魚丸）麻辣米賤、海鮮喇沙或叉燒拉麵（豬骨湯底）是差不多的。
- 即是吃一份擔擔麵已接近成人每天所需熱量的一半，同時亦吃了超過一天所需的鈉即鹽分（連湯計算）。如其他餐點分量維持不變，每天都吃一份擔擔麵、（腩肉、墨魚丸）麻辣米纔、海鮮喇沙或叉燒拉麵（豬骨湯底），一個月便會增重一至兩磅，亦大大增加了患上高血壓及心血管疾病的機會。
- 擔擔麵的主要材料有白麵條、豬肉碎、芝麻醬、豆瓣醬和辣椒油等。想健康一點可以選擇自家製或在街外改為選擇清湯粉麵。
- 自家製擔擔麵的熱量及鈉質可輕易地減少，麵及配料的分量可減少一點，鹽則只用三分之一茶匙，改用瘦肉碎代替街外一般的半肥瘦豬肉。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇廣東式湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
- 謹記食用時，加配一碟焯菜，以增加纖維攝取量。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
