- 在粥店的豉油王炒麵（一碟約400克）提供680卡路里、100克碳水化合物、23克蛋白質、21克脂肪、2100毫克鈉。
- 即是吃一碟豉油王炒麵已相等於吃了兩碗飯的碳水化合物、四茶匙油及超過成人一天所需的鈉即鹽分。
- 豉油王炒麵的主要材料有全蛋麵、韭菜、芽菜及各種調味料，例如生抽、老抽等。
- 兒童鈉每日建議攝取量：一至三歲/1,000毫克、四至八歲/1,200毫克、九歲或以上/1,500毫克。
- 即是吃一碟豉油王炒麵所提供的鈉已超過四至八歲兒童的一日所需。
- 想健康一點，可以選擇自家製作或在街外改為選吃湯粉麵。
- 自家製豉油王炒麵的熱量及鈉，可以輕易地減少相關含量，全蛋麵、生抽、老抽等分量，均可大為減少。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
- 食用時謹記加配一碟灼菜，增加纖維量。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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