- 在餐廳點的一份炸排骨拉麵（約710克）含有750卡路里，以及2,600毫克鈉質（連湯計算）或1,600毫克鈉（不連湯計算）。
- 一份炸排骨拉麵所提供的熱量跟一碗（腩肉、墨魚丸）麻辣米綫、海鮮喇沙或叉燒拉麵（豬骨湯底）是差不多的。
- 即是吃一份炸排骨拉麵已接近成人每天所需熱量的一半，同時亦吃了超過一天所需的鈉（即鹽分的攝取量），如其他餐點分量維持不變，每天都吃一份炸排骨拉麵，一個月便會增重一至二磅，亦大大增加了患上高血壓及心血管疾病的機會。
- 炸排骨拉麵的主要材料有拉麵、炸豬扒和豬骨湯等。想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇清湯粉麵。
- 自家製炸排骨拉麵的熱量及鈉質可輕易地減少，麵及配菜的分量可減少一點，鹽則只用三分之一茶匙，改用半煎炸烹調豬扒及用清湯底。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇廣東式湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等，以及加配一碟焯菜，以增加纖維攝取量
資料來源：美國註冊營養師Katrina
https://sp.stheadline.com/index.php?product=Smartparents&issue=20210218&vol=2021021800&token=09a3f2bc5491e9bb&page=1
