- 一般在港式粉麵店供應的新鮮濕河粉，以每 100克計算，可提供521卡路里、51.9克碳水化合物、10.3克蛋白質及31.7克脂肪。
- 相比越南乾河粉（又稱金邊粉）同為每100 克，可提供360卡路里、81克碳水化合物、81克蛋白質及1克脂肪。
- 河粉主要以大米加水製成，港式濕河粉在製作過程中會塗上生油，避免河粉黏在一起及增加軟滑口感，故脂肪含量會較高。
- 濕河粉的脂肪含量是乾河粉的三十倍。如在街外想選吃粉麵，可以米粉、幼麵代替濕河粉，除了雲吞幼麵，還可以選擇其他廣東式湯粉麵等，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞粗麵等，食用時謹記加配一碟焯菜，以增加纖維攝取量。
- 在家中煮食，建議可以到超級市場選購越南乾河粉，避免選用港式麵店售賣的濕河粉。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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