- 在超市買的火腿（一片三文治火腿，約30克）提供32卡路里、4.5克蛋白質、0.9克脂肪及346毫克鈉質。
- 雞肉腸（一條，約34克）提供90卡路里、4克蛋白質、6克脂肪及260毫克鈉質。
- 相對火腿，雞肉腸的熱量是火腿的三倍，脂肪是火腿的六倍。
- 火腿的主要成分是豬肉、雞肉、大豆蛋白、鹽和其他增味劑等。雞肉腸的主要成分是雞肉、糖漿、鹽和其他增味劑。
- 火腿和雞肉腸都屬於「加工肉類」，被世界衛生組織列為最高風險致癌物，即一級致癌物，與煙酒同級別。
- 建議成人每天進食不多於50克加工肉類，即一條半雞肉腸或一片半火腿。建議兒童的進食分量及次數應更少，一周不應多於兩天進食加工肉類，而每次進食不多於三分二片火腿。
- 如想在家中製作三文治，可選擇低脂芝士、水浸吞拿魚、雞蛋、雞牌肉、花生醬或果醬等餡料。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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