好想控制食慾減磅，但總是覺得吃不飽，不禁會懷疑是否有一種人「食極都會覺得肚餓」？食完飯一陣又會想食嘢？註冊營養師詹佩鳳拆解六個食極唔飽的原因，提供控制胃口的建議。

記者：梁麗兒

【纖維不足】
上班族若其中一餐缺乏纖維，即「無菜」或「唔夠菜」，飯後會好易肚餓。原來攝取豐富纖維可減慢消化過程，有助血糖穩定，令飽腹感可維持較長時間，減少因為肚餓吃零食，建議每日吃1.5碗煮熟的蔬菜，或3碗未煮熟即沙律菜。吃一個含豐富纖維的早餐，飽肚感可以頂到一個早上，可避免中場吃朱古力等零食，建議自製健康三文治，例如麥包配搭青瓜、蕃茄及低脂芝士，或將麥皮、穀麥早餐配搭1杯脫脂奶及1隻香蕉，纖維十分豐富。

【白麵包或蛋糕過量】
日常吃太多精製碳水化合物及糖份，例如白麵包、蛋糕、糕點或白砂糖，都是導致食極唔飽的元凶。這類食物飽腹感不強，雖然可以令血糖急升，進食後很快便感到精神，但之後血糖又會急降，又再引致好攰及無精神，此時身體便錯誤發出肚餓的訊息，令人覺得食極都唔滿足，仍然好想進食。美國農業部便建議每日進食的五穀類，其中一半選用全穀麥，例如麥包、糙米、紅米，因纖維較多，可增加飽肚感。另外，不少人吃白麵包、蛋糕做下午茶，可考慮改吃1碗士多啤梨及10粒杏仁或麥包搭低脂芝士，既飽肚又健康。

【無飲夠6至8杯水】
都市人普遍飲水不足，尤其辦公室一族，當忙於枱頭的文件、電腦工作，往往忽略要飲夠水。口渴與飢餓的感覺都由腦部同一區域，即下丘腦發出，有時候感到肚餓，可能只是一種錯覺，根本是口渴造成，打工仔可將開水放枱面，當感到肚餓時先飲1杯水，以確定是口渴還是肚餓。飲水不足也有跡可尋，如飲水充足，尿液會呈淺色、淺黃色，顏色較深則反映身體可能飲水不足。

【缺乏睡眠】
食極唔飽原來與唔夠瞓有著千絲萬縷的關係，外國有研究證實睡眠不足，體內兩個荷爾蒙會轉變，包括其中一個令人有食慾的荷爾蒙水平會上升，另一個涉及飽肚感的荷爾蒙水平會下降，所以睡眠不足的人士會很易感到肚餓，或感到食極唔飽。美國睡眠協會建議成人每日至少有7至8小時睡眠時間，青少年要有9小時。

【長期壓力過大】
短暫壓力有機會令人降低食慾，但長期身處高壓環境，皮質醇會上升，令人時刻心思思想食嘢。壓力都會令人食極唔知飽，日常適當減壓，有助可避免過量進食，做運動是其中一個很好的減壓辦法。

【想吃零食的心癮】
屬於天生的「為食鬼」，容易經常有心癮、口痕要去食嘢，若在辦公室全日吃不停，就要靠飲食技巧去改善，如改吃無糖香口膠，或每天帶備水果返公司，例如香蕉、蘋果、雪梨或車厘茄等含豐富纖維的食物，用作肚餓時填肚。要杜絕為食的念頭，最好方法是「唔買零食」，臨床上會建議減肥人士先將零食送走，然後要避免漫無目的逛便利店、超市，減少買零食的機會。即使要購物，最好避免經過零食貨架。

詹佩鳳表示若持續感到肚餓，又並非上述原因，有可能與一些疾病有關如糖尿病、甲狀腺疾病、焦慮、抑鬱症等，應考慮求醫。

資料來源: 蘋果日報
https://hk.appledaily.com/local/20160516/GXGTBOFJ5F7FH4X6VSG5AV4I6A/