美國最近有新研究進行，指出酒精非如大眾所想般「萬惡」，少量飲用酒精或有助減低患病的風險。究竟是否屬實？不妨聽取本地專家的意見。

部分針對紅酒作研究
一直以來，中外都不時有關於酒精對人體健康影響的研究，美國新近進行的調查，發現輕度飲酒者的患病死亡風險（包括癌症）比從不飲酒的人為低，以及不少人都認為酒精具有保護心臟的作用，所以有助降低心血管疾病風險，然而香港營養師卻持不同意見。

美國註冊營養師詹佩鳳（上圖）說：「喝太多酒會提高血液中一些脂肪如三酸甘油脂的水平，還可能導致高血壓、心臟衰竭及增加卡路里攝入量（卡路里過量可引致肥胖及增患糖尿病機率），過度飲酒尤其是酗酒者更較易中風。過去關於飲酒可降低某些人因心臟病導致的死亡率，大多建基於以葡萄酒作研究，特別是紅葡萄酒，這些研究多指出，紅葡萄酒中的成分如黃酮及其他天然抗氧化物，在降低心臟病風險方面具潛在效益。

然而這些成分亦可存在於其他食物中，例如葡萄或紅葡萄汁，故許多這些研究所指的互為聯繫，極可能是因為其他生活方式因素例如運動量增加等引致，而非與酒精有直接關聯。」

美國心臟協會不建議
詹佩鳳續指，美國心臟協會不建議飲用葡萄酒或任何其他形式的酒精飲料，提醒市民應跟醫生討論，如何從降低膽固醇、改善高血壓、控制體重、運動及健康飲食等多方面入手，以助護心及降低患心臟病、中風的風險。

「美國癌症協會、美國癌症研究所及美國心臟協會均建議成人限制酒精攝入量，男士每天飲酒量不應超過兩杯，女士每天不宜超過一杯。一杯的分量可算作一罐細裝即三百三十三毫升啤酒、一百二十毫升的紅、白酒或一小杯四十五毫升烈酒。常喝酒會增加形成高血壓、肥胖、中風、患乳癌等風險，而且由於不可能預測哪些人會演變成酗酒問題，故考慮到以上風險，美國心臟協會一直警告大家別養成飲酒的習慣，如從不喝酒，更不應考慮嘗試。如真想飲用，應先諮詢醫生意見，了解身體健康狀況是否可適度飲用。」詹佩鳳補充。

資源：星島日報