【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇！仲可以增強抵抗力？
夏天想醒醒胃，美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹青瓜涼拌海蜇，做法簡單。青瓜和海蜇皆十分低脂，原來海蜇含豐富蛋白質、鋅、硒和其他微量元素，可以增強抵抗力。整道菜式最難的地方可能是購買海蜇頭，不過一般上海舖都可以買到，要注意的是患有腎病人士注意食用份量。
食材:
青瓜 1條
海蜇頭 半斤 (300克)
調味料:
鎮江醋 ４湯匙
黃糖 ２茶匙
頭抽 １茶匙
蒜茸 １湯匙
食材
做法：
1. 先把海蜇沖水多次，然後浸水半小時，以去除鹹味，然後撈起切片待用；
2. 青瓜洗淨，切去頭尾，先拍鬆，再切角；
3. 將海蜇、青瓜及調味料拌勻，放入雪櫃約半小時，隔去調味汁即成。
