流感高峰期持續，不少大人及兒童都不幸「中招」，就算感冒初癒亦咳不斷尾，坊間流傳多個防感冒偏方，例如燉橙、熱檸水等。究竟偏方是否奏效？
熱檸水流失維他命C
美國註冊營養師詹佩鳳表示，熱水其實會破壞維他命C。她指，一個檸檬榨汁約提供45毫升檸檬汁，即19毫克維他命C，3片約1/4個檸檬，約等於12毫升檸檬汁，即只含5毫克維他命C，但還未計算被熱水破壞而流失的維他命C，可想而知飲用熱檸水預防感冒非有效方法。
另因人體無法自行製造維他命C，所以必須從食物中攝取，詹佩鳳建議，理想方法是針對性地食用富含維他命C的水果。以下是各種水果每一百克可食用分量所含的維他命C量，包括番石榴（228.3毫克）、奇異果（91.4毫克）、士多啤梨（58.8毫克）、橙（53.2毫克）。
燉煮後增抗氧化物
至於另一些更具人氣的方法是燉橙、燉柑桔、燉柑，甚至燉檸檬等，究竟又是否奏效？詹佩鳳指，橘子類水果如橙、柑桔及檸檬等的外皮，均含有豐富的天然抗氧化物，眾所周知抗氧化物能增強人體抗病能力，而經韓國發表的實驗證實，經短時間及攝氏50度以下溫度處理的柑皮，不會增加其天然抗氧化物含量，反而經高溫處理的柑皮則含更高濃度的天然抗氧化物。因此，推斷經燉煮的部分橘子類水果皮例如橙、柑桔等應同具以上效果。
水果以外選擇
詹佩鳳指，日常膳食上可適量增加食用富含鋅質的食材，因這有助人體製造白血球及抗體等，以增強抵抗力，鋅質豐富的食物包括貝殼類食材，建議可煲螺頭湯飲用，還有乾豆類食物如黃豆、紅腰豆和眉豆等，以及各類果仁，均屬高鋅質的健營抗病食材。
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