美國註冊營養師詹佩鳳
據美國近日公布的研究指，日飲一杯約三百四十毫升的天然果汁已屬超標，每日不應飲多於一百五十毫升為宜。本地專家提醒大眾，除飲用分量外，選材方面也須注意，例如應挑選低糖、低卡的水果及添加蔬菜，一併榨汁飲用，自然更為健怡。
「香港衞生署建議二至五歲兒童每天食用最少一份水果，六歲起至成人及長者等，每天最少食用兩份水果。一份相等於一個中型如拳頭大小的水果，例如橙、蘋果、啤梨等，或兩個無花果，或1/2碗士多啤梨，或一百八十毫升即六安士純果汁。不過，除了分量外，大家還須留意不同水果所含的糖分及卡路里，例如很多人都認為紅石榴汁富含多酚、花青素等天然抗氧化物，能對抗自由基對細胞的侵害，屬高效的果汁佳選，然而純紅石榴汁的糖分及卡路里都較高，一杯二百五十毫升的純紅石榴汁已含二百四十卡路里，多喝易令人致胖，建議不妨加以改良，例如加入西柚並減少紅石榴用量，改良製作成紅石榴西柚汁（同等分量只含一百二十卡路里）飲用，即可更為健怡有益。」美國註冊營養師詹佩鳳稱。
詹佩鳳續指，一般減肥或Keep Fit人士其實也可適量飲用果汁，但須注意飲用量，建議每次只選用一個中型水果的分量，而且每天只飲用一次。如想增加飲用量，可改為以一個水果的分量作基礎，配合蔬菜如芹菜來榨汁，那就可以滿足飲果汁的欲望，如連渣吃，更能增加飽肚感。
材料包括中型青瓜二分一條、中型青蘋果一個、西芹約四十五克、苦瓜五十克、半個青椒約七十克、蜂蜜一茶匙。將所有材料洗淨，苦瓜及青椒先去籽，與青瓜、青蘋果及西芹等分別切粒。把各材料一併放入榨汁機內榨汁後盛起，飲用時可按喜好加入少許蜂蜜調味。
如果想更為嚴控糖分及卡路里，可以選擇不添加蜜糖。
