【本報訊】夏天將至,女士們都想打倒「為食鬼」,控制食慾維持好身材,但又總覺得未吃飽,不禁會質疑為何食極唔知飽?甚至食完飯一會又想再食?註冊營養師詹佩鳳拆解6個引致「食極唔飽」原因,包括少吃纖維、飲水不足,甚至「唔夠瞓」也是元凶,並提供控制胃口貼士。不過,唔知飽也可能與疾病有關,如糖尿病、甲狀腺疾病、焦慮、抑鬱症等,若情況持續或需求診。
記者:梁麗兒
纖維減慢消化
上班族若其中一餐缺乏纖維,即無菜或「唔夠菜」,飯後會容易肚餓。攝取豐富纖維可減慢消化過程,有助血糖穩定,令飽腹感維持較長時間,建議每日吃1.5碗熟蔬菜,或3碗未煮熟即沙律菜。吃含豐富纖維的早餐飽肚感可維持整個早上,可避免吃朱古力等零食,建議自製三文治,如麥包配青瓜、番茄及低脂芝士,或將麥皮、穀麥早餐配搭一杯脫脂奶及一隻香蕉,含豐富纖維。
糕點致血糖升
日常吃太多精製碳水化合物及糖份,如白麵包、蛋糕或糕點,都是食極唔飽的元凶。這類食物飽腹感不強,雖可令血糖急升令人很快變精神,但之後血糖會急降再引致身體疲勞,此時身體會錯誤發出肚餓訊息,令人仍想進食。美國農業部建議每日進食的五穀類,其中一半選用全穀麥,如麥包、糙米、紅米,因纖維較多,可增飽肚感。另外不少人吃白麵包、蛋糕做下午茶,可考慮改吃一碗士多啤梨及10粒杏仁或麥包搭低脂芝士增飽肚感。
口渴誤當肚餓
都市人普遍飲水不足,尤其辦公室一族,當忙於枱頭工作,往往忽略要飲夠水。口渴與飢餓感覺都由腦部同一區域,即下丘腦發出,有時感肚餓可能是錯覺,根本是口渴造成,打工仔可將開水放枱面,感肚餓時飲1杯水,以確定是否肚餓。如飲水充足,尿液會呈淺色、淺黃色,顏色較深則反映飲水不足。
荷爾蒙受影響
食極唔飽與睡眠不足有關,外國有研究證實睡眠不足,體內兩個荷爾蒙會轉變,包括一個令人有食慾的荷爾蒙水平會上升,另一個涉飽肚感的荷爾蒙水平會下降,所以睡眠不足人士容易食極唔飽。美國睡眠協會建議成人每日至少有7至8小時睡眠時間,青少年要有9小時。
壓力大食慾增
短暫壓力有機會降低食慾,但長期身處壓力過大環境,皮質醇會上升,令人時刻心思思想進食。壓力都會令人食極唔飽,日常適當減壓,有助避免過量進食,做運動是其中一個很好的減壓方法。
香口膠止口痕
屬於天生的為食鬼,經常有心癮、口痕要進食,若在辦公室全日吃不停,就要靠飲食技巧去改善,如改吃無糖香口膠,或每天帶水果上班,如香蕉、蘋果、雪梨或車厘茄等含豐富纖維食物,肚餓時填肚。要杜絕為食念頭,最好方法是「唔買零食」,臨床上會建議減肥人士先將零食送走,然後避免漫無目的逛便利店、超市,減少買零食機會,購物時最好避免經過零食貨架。
資料來源: 蘋果日報
https://hk.appledaily.com/local/20160517/RBPS6JRGTKCKJDFRNKXQFEVHKY/
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