• 在超市買到的午餐肉(一片約409)提供74 卡路里、62克蛋白質及48克脂肪。
  • 火腿(一片三文治火腿30克)提供32卡路里、 45克蛋白質及09克脂肪;雞肉腸(一條約34 克)提供90卡路里、4克蛋白質及6克脂肪。
  • 相對火腿午餐肉的熱量是火腿的兩倍脂 肪是火腿的五倍。
  • 相對午餐肉,雞肉腸的熱量及脂肪是午餐肉的一倍半。
  • 午餐肉主要成分是豬肉、鹽和其他增味劑等。火腿主要成分是豬肉、雞肉、大豆蛋白和其他增味劑等。
  • 午餐肉、火腿和雞肉腸都屬於「加工肉類」被世界衛生組織列為最高風險致癌物,即一級致癌物,與煙酒睇齊。
  • 建議成人每天進食不多於50克加工肉類,即一條半雞肉腸一片半火腿。兒童的進食分量及次數應更少,一周不應多於兩天進食加工肉類,而每次進食不多於三分二片火腿。.

資料來源:美國註冊營養師Katrina
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