- 在超市買到的午餐肉（一片約40g) 提供74 卡路里、6.2克蛋白質及4.8克脂肪。
- 火腿（一片三文治火腿30克）提供32卡路里、 4.5克蛋白質及0.9克脂肪；雞肉腸（一條約34 克）提供90卡路里、4克蛋白質及6克脂肪。
- 相對火腿午餐肉的熱量是火腿的兩倍脂 肪是火腿的五倍。
- 相對午餐肉，雞肉腸的熱量及脂肪是午餐肉的一倍半。
- 午餐肉主要成分是豬肉、鹽和其他增味劑等。火腿主要成分是豬肉、雞肉、大豆蛋白和其他增味劑等。
- 午餐肉、火腿和雞肉腸都屬於「加工肉類」被世界衛生組織列為最高風險致癌物，即一級致癌物，與煙酒睇齊。
- 建議成人每天進食不多於50克加工肉類，即一條半雞肉腸一片半火腿。兒童的進食分量及次數應更少，一周不應多於兩天進食加工肉類，而每次進食不多於三分二片火腿。．
資料來源：美國註冊營養師Katrina
