仲有一個星期就過年喇??? 作為營養師,當然要介紹下「健康」賀年菜式啦? 順便分享下我家的「快速發海參」方法☺️

《發海參步驟》

1. 滾水加入海參1/2 斤(如圖,約2支)及切塊檸檬1個

2. 煲滾後,轉細火煲一小時,取出海參放入一器皿,加水放入雪櫃浸過夜。

3. 重複做步驟2數次(可早、晚各一次),直至海參變軟身,便可剪開,取出內臟。

4. 浸發好的海參可放冰箱保存。

100克海參(已浸水發)
= 25卡路里、6克蛋白質、0脂肪、240毫克鈣質