- 芫荽 (以每100克計算) 提供33卡路里、2 克碳水化合物、1.2克膳食纖維、2.9毫克鐵質，以及272毫克鉀質。
- 芫荽含豐富非水溶性有助促進腸道蠕動，改善腸道健康，清走宿便，能減少肚脹或不適，亦同時帶走糞便中的毒素，否則毒素在腸道停留過長時問，會被腸壁吸收，破壞腸道健康，降低免疫力。
- 芫荽含豐富鉀質，有助平衡身體內鈉質的水平，有助預防及改善高血壓，維持心血管健康。
- 因為芫荽所含的鉀質能降低血壓，所以血壓低的人士應注意進食分量。
- 長期腎病患者須注意鉀質的攝取，避免過量。
- 建議可把芫荽製作成西湖牛肉羹、芫荽魚片湯，或用作香草增加餸菜的香味，從而減少鹽的使用量。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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