- 酒樓售賣的雞絲粉卷 (一條約47克) 提供64卡路里、7.6克碳水化合物、2.8克脂肪、2.1克蛋白質及207毫克鈉。
- 雞絲粉卷外皮粉漿的主要成分是粘米粉、澄麵及油，而內有雞絲、紅蘿蔔絲、冬菇絲、木耳絲、麻油及鹽等。
- 一籠三條的雞絲粉卷提供192卡路里及8.4克脂肪，約相等於一碗白飯及含1.5茶匙油。
- 相比雞扎 (一件約86克) 提供146卡路里、2.9克碳水化合物、10.3克蛋白質、10.3克脂肪及450毫克鈉。雞絲粉卷是比較健康的選擇，適合一家大小到酒樓飲茶時分享食用。另外可配以走油焯菜，增加膳食纖維，以及加強飽腹感。
- 建議在進食的時候，只加少許豉油，避免額外攝取過量鈉質，影響健康。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
