- 燒鴨肉連皮約100克可提供337卡路里、28克脂肪和19克蛋白質。
- 不連皮約100克的燒鴨肉可提供200卡路里、11克脂肪和23克蛋白質。
- 即是每100克的燒鴨肉，如吃的時候去皮，可減少攝取17克脂肪，相等於約3.5茶匙的油。
- 鴨肉屬於白肉，含豐富蛋白質，而且還含有豐富的鐵質，特別適合女孩子食用。
- 相比起同等分量的連皮白切雞提供0.5毫克鐵質，鴨肉提供2.7毫克鐵質，有助血液製造。
- 惠顧燒味店，建議可選吃較低脂的肉類，例如瘦叉燒、切雞（去皮），燒鴨肉（去皮）等，買回家食用時可配紅米飯及焯菜，亦可作為較健康的外賣之選。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
