- 在餐廳點的一份麻辣米線(約970克)以腩肉、墨魚丸為配料，,可提供約850卡路里和4500毫克鈉質(連湯計)或2300毫克鈉質(不連湯計)。
- 大部份人都會以為吃米線一定較食乾炒牛河健怡及卡路里低很多，但事實是一碗腩肉、墨魚丸麻辣米線所提供的熱量，跟一碟乾炒牛河的卡路里分量是差不多的。
- 即是吃一份腩肉、墨魚丸麻辣米線已是成人每天所需熱量的一半，同時亦吃了超過1天所需的鈉 (鹽份)
- 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一份麻辣米線，一個月便會增重2-4磅! 亦大大增加了患上高血壓及心血管疾病的機會!
- 腩肉、墨魚丸米線的主要材料有米線、腩肉、墨魚丸、肉碎及麻辣醬料等，想健康一點可以選擇自家製。
- 自家製米線的熱量及鈉質可輕易地減少，米線及配料的分量可減少一點，鹽則只用1/3茶匙。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇廣東式湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等，而且謹記加配一碟焯菜，增加纖維攝取量。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
