- 每100克椰子(淨肉)提供約354卡路里、15克碳水化合物、3.3克蛋白質、33.5克脂肪(當中有30克飽和脂肪)、9克膳食纖維。
- 即是每100克椰子就有6.5茶匙的油!
- 椰子原產於東南亞地區的熱帶果實，椰子殼非常堅硬，內含果肉及果汁卻可口清甜。
- 椰子屬高熱量、高脂肪及高糖份的水果，其營養特性與其他水果有很大的分別。
- 椰子跟其他植物一樣，是不含膽固醇的，可是其飽和脂肪酸的含量不利於維持心臟健康。
- 一杯240毫升的椰汁 (由椰子肉製成)便含57克脂肪（相等於11茶匙油）, 佔成人每天脂肪攝取上限的95%，多喝會令血內壞膽固醇和體重上升，增加心血管病的風險。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
