- 在快餐店或茶餐廳點的咖哩牛腩飯(一碟約650克)提供約1040卡路里、117克碳水化合物、50克蛋白質、41克脂肪(當中有18克飽和脂肪)和1885毫克鈉質。
- 即是吃一碟咖哩牛腩飯已超過成人每天所需熱量的一半，同時亦吃了 8茶匙油及接近一天鈉的上限!
- 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一碟炒粉麵飯，一個月便會增重3磅! 亦大大增加了患上高血壓及高膽固醇的機會!
- 咖哩牛腩飯的主要成分有白飯、牛腩、椰汁 、咖哩醬或咖哩粉及紅蘿蔔，想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇蒸飯。
- 如在街外想選吃飯類，建議可選擇非炒飯類及少醬汁的飯較為健康，例如北菇蒸雞飯、菜遠肉片飯、鮮茄牛肉飯等。
- 自家製咖哩牛腩飯的熱量可輕易地減少四分之一! 因為自家製咖哩牛腩飯可只用1茶匙植物油 (約5克脂肪)及選用牛腱代替牛腩，跟餐廳的相比已少了5茶匙油 (約25克脂肪)，相等於減少了225千卡熱量!
- 另外建議飯及肉的份量可減少一點，可選用低脂或脫脂牛奶代替椰汁，鹽則只用1/3茶匙，降低鈉的攝取。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
