- 在餐廳點的一碟乾炒牛河(約600克)提供約840卡路里、120克碳水化合物、30.6克脂肪(當中有4.7克飽和脂肪)、24克蛋白質和2100毫克鈉。
- 即是吃一碟乾炒牛河已是成人每天所需熱量的一半，同時亦吃了6茶匙油及超過1天所需的鈉 (鹽份)! 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一碟炒粉麵飯，一個月便會增重2-4磅! 亦大大增加了患上高血壓及高膽固醇的機會!
- 乾炒牛河的主要材料有河粉、牛肉、洋蔥、蔥、銀芽、油及豉油等。想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇湯粉麵。
- 自家製乾炒牛河的熱量可輕易地減少! 選用乾河粉，河粉及牛肉的份量亦可減少一點，鹽則只用1/3茶匙。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
- 另外，記得要加配焯菜一碟!
資料來源：美國註冊營養師Katrina
