- 一份在餐廳點的魚香茄子煲(約500克)提供700卡路里、60克脂肪(當中有10克飽和脂肪)和2000毫克鈉。
- 即是吃一份魚香茄子煲，加上一碗飯，已是成人每天所需熱量的一半，同時亦吃了12茶匙油及接近一天鈉的上限!
- 如其他餐點份量維持不變，每天都在街外吃一份魚香茄子煲加一碗飯，一個月便會增重3磅! 亦大大增加了患上高血壓及高膽固醇的機會!
- 魚香茄子煲的主要材料有茄子及免治豬肉，但在街外吃的一般會用油炮茄子。想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇蒸飯。
- 自家製魚香茄子煲可選用水煮的方法代替炮茄子，可大大減少脂肪的攝取。
- 如在街外想選吃飯類，建議可選擇非炸及少汁的飯類較為健康，例如北菇蒸雞飯、菜遠肉片飯、鮮茄牛肉飯等。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
