- 在餐廳點的一碟星洲炒米 (約700克) 提供1,120 千卡熱量、44.1克蛋白質、58.8克脂肪、315毫克膽固醇及2450毫克鈉。
- 即是吃一碟星洲炒米已是成人每天所需熱量的6-7成半，同時亦吃了11茶匙油、超過1天所需的鈉 (鹽份) 及超過1天膽固醇的上限! 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一碟炒粉麵飯，一個月便會增重4-5磅! 亦大大增加了患上高血壓及高膽固醇的機會!
- 星洲炒米的主要材料有米粉、雞蛋、韭黃、叉燒、蝦仁、青椒、紅椒、油、鹽及咖哩粉。想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇湯粉麵。
- 自家製星洲炒米的熱量可輕易地減少一半! 因為自家製星洲炒米可只用2茶匙植物油 (約10克脂肪)，跟餐廳的相比已少了9茶匙油 (約48.8克脂肪)，相等於減少了439千卡熱量! 另外叉燒可選用瘦的，米粉及肉的份量亦可減少一點，鹽則只用1/3茶匙。
- 如在街外想選吃粉麵，建議還是選擇湯粉麵較為健康，例如鮮鯪魚球米粉、鮮牛麵、鮮蝦雲吞麵等。
- 另外，記得要加配焯菜一碟!
資料來源：美國註冊營養師Katrina
