- 椰青水是初熟椰子 (椰青) 的汁液，顏色清澈，不含脂肪及膽固醇，亦含有豐富的礦物質，例如: 鉀質及鎂質。
- 一瓶椰青水(350毫升)提供93卡路里、23克碳水化合物、21.3克糖和21.8毫克鈉。
- 相比同等份量，一般汽水含147卡路里及35克糖，汽水的熱量及糖份均是椰青水的1.5倍。椰青水相比汽水看似健康，但過重或血糖偏高的人士須特別注意。
- 飲用一瓶椰青水相等於吃了4茶匙糖，如其他餐點份量維持不變，每天都喝一瓶椰青水，一個月便會增重接近1磅!
- 對於血糖偏高的人士，飲用前宜先咨詢營養師的意見。
- 建議一般兒童可適量飲用，但過重或需要減磅的兒童不宜飲用，應飲用白開水代替。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
