- 一份四條的腸粉(約250克)提供275卡路里、52.5克碳水化合物、3.3克蛋白質、5.5克脂肪(當中包括0.9克飽和脂肪) 及475毫克鈉質。
- 即是吃一份四條的腸粉的熱量已經多於一碗飯, 同時亦吃了1茶匙油。
- 腸粉的主要材料有粘米粉、澄麵和油。
- 在早餐時吃腸粉算是不錯的選擇, 但大多數人進食腸粉時都會配麻醬、甜醬、豉油等調味料以及芝麻。
- 每1中式湯匙的麻醬含117卡路里及10克脂肪、甜醬30卡路里、1茶匙芝麻含28卡路里及2.5克脂肪，即是只是醬料便提供175卡路里及12.5克脂肪。
- 建議兒童若想在早餐時吃腸粉, 儘量只加少量豉油，其他醬汁應該「另上」及只點少許。另外因為腸粉只含少量蛋白質, 所以建議配一杯奶, 以增加蛋白質及鈣質的吸收。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
