- 每50克腐竹(乾)提供約230卡路里、11克碳水化合物、22克蛋白質、10.8克脂肪、13.2毫克鈉質及38毫克鈣質。
- 相比每300克的豆腐提供約246千卡熱量、12克碳水化合物、24克蛋白質、3.7克脂肪、21毫克鈉質及164毫克鈣質,腐竹(乾)提供的熱量和蛋白質差不多,但腐竹(乾)所含的脂肪是豆腐的3倍、鈣質是豆腐的四分之一。
- 傳統豆腐在製作過程中都加入了含鈣質的硫酸鈣(食用石膏粉)(Calcium Sulfate) 作為凝固劑,但腐竹沒有,所以腐竹的鈣質含量較低。
- 除了腐竹,一般豆類及其製品都有豐富的鈣質,例如、黃豆、綠豆、眉豆、黑豆、赤小豆、 蠶豆、豆腐、枝竹、豆腐花、豆腐乾、豆腐泡及腐皮等。
- 腐竹的主要成分是黃豆,含有豐富的蛋白質,是素食人士日常飲食的蛋白質來源之一。
資料來源:美國註冊營養師Katrina
Related Posts
6 9 月, 2017
由XL到 S碼的準新娘_5個月減26磅
1 7 月, 2017
Ruby_產後_4個月減25磅
15 2 月, 2017
SamSam_產後4個月減28磅
15 2 月, 2017
Rebecca_6個月減30磅
10 8 月, 2017
Crystal_5個月減20磅
8 3 月, 2018
Allison媽媽_7個月減43.4磅
7 6 月, 2018
Wallace爸爸 _ 8個月減48.4磅
9 8 月, 2018
Ruby靚太_1.5個月減14.5磅
22 2 月, 2019
Alex 爸爸 _ 8個月減53.9磅
22 2 月, 2019
Sandy靚太_5個月減29.5磅
7 3 月, 2019
Iris 靚太_減20磅_血糖管理
4 4 月, 2019
Kingson_5個月減26磅
17 5 月, 2019
變S碼的新娘_3個月減15磅
7 3 月, 2020
Yandy靚女_5個月減30磅
6 7 月, 2017
減肥實證分享
4 5 月, 2017
Vivian_產後4個月減23.5磅
11 5 月, 2018
Bibian媽媽_4個月減24.6磅
4 4 月, 2022
變M碼的Maggie媽媽_疫情期間_3.5個月減17磅
22 12 月, 2021