- 作為零食的脫水蔬菜水果片(一包約47克)提供220卡路里、26克碳水化合物、2.1克蛋白質、12克脂肪(其中有2.6克飽和脂肪)及61毫克鈉質。
- 在眾多小吃當中, 脫水蔬菜水果片看似是較為健康的選擇, 但如果以為吃脫水蔬菜水果片很健康, 而沒有注意進食份量, 其實可能會引致體重上升的.
- 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一包脫水蔬菜水果片，一個月便會增重接近2磅!
- 脫水蔬菜水果片的主要做法是把切片的蔬菜及水果風乾脫水，但其實很多即食蔬菜片，如番薯、芋頭、秋葵、冬菇等在風乾前是先用油炸的或在風製作時加入油份，所以脂肪含量一般偏高。
- 不過, 只要注意選擇少油或沒有油份的, 脫水蔬菜水果片仍然是較健康的小食。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
