• 在酒樓叫的叉燒酥(一件約39克) 提供170卡路里、13克碳水化合物、3.4克蛋白質、11克脂肪(當中有3.9克飽和脂肪) 及120毫克鈉質。
  • 叉燒酥的主要成分是叉燒、肥肉和酥皮,雖然以焗的方式烹調看似健康,但跟其他酒樓油炸的點心相比,叉燒酥的熱量還要高! 一條春卷含112卡路里、一件芋角含140卡路里、一件鹹水角含150卡路里。
  • 食用一件叉燒酥的熱量已經差不多等於大半碗飯!同時亦吃了多於兩茶匙油。
  • 如果每天吃一塊,連吃一個月便足以增重接近1磅半,長期每天吃一塊會增加患上心血管疾病的風險!
  • 兒童一般都喜歡吃香口的食物,例如春卷及叉燒酥等,但建議只宜淺嚐,避免養成喜歡吃煎炸食物的習慣,引致兒童肥胖或高膽固醇。兒童的習慣一但養成,會較難改變。
  • 如果想吃得健康一點,建議大家可自家製作春卷。我們應減少內餡在製備、烹調時的用油量及鹽分,也應避免選用含油量高的肉類作餡料,宜多選擇富含天然抗氧化物及纖維素的蔬菜類食物,例如冬菇及甘筍,以少油輕煎取代油炸。

資料來源:美國註冊營養師Katrina

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資料來源:美國註冊營養師Katrina

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