- 在普通咖啡店買的鬆餅 (一件約81克) 提供320卡路里、39克碳水化合物、4克蛋白質、和 15克脂肪(當中有5.3克飽和脂肪及0.24克反式脂肪)。
- 即是吃一件鬆餅的熱量等如吃了一碗半飯！同時亦吃了 3茶匙油！
- 如果每天在下午茶時間或放工時吃一件，一個月便會增重2磅半！
- 鬆餅的主要材料有麵粉、砂糖、牛油、牛奶、雞蛋、泡打粉及鹽。牛油大大提升鬆餅中飽和脂肪的含量，因而大大增加患上高血壓及高膽固醇的機會。另外，在製作鬆餅時，亦會加入大量砂糖增強甜味。
- 如想以鬆餅作下午茶，建議自家製健怡鬆餅，將一半的麵粉轉用全麥粉，增加膳食纖維的攝取。另外，可減少一半砂糖的用量，加入乾果，如提子乾或紅莓乾，以增加甜味。不宜再添加朱古力粒、糖霜、忌廉等高熱量和高糖分的配料。
- 一般人喜歡在鬆餅上塗牛油或果醬食用，這樣會提高脂肪及糖份的攝取，建議盡量避免。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
