【葉生嘅keep fit 大計🥳
嗱嗱嗱, 我真係有做D嘢架, 我老闆話晚餐可以清淡D,但又唔可以太清 (係咪大家嘅心聲呢?😆😆) 我派咗姐姐跟我個食譜整咗「皇阿瑪鮑魚雞煲」、「勝瓜炒鮮魷」、「清炒韮菜花」, 老闆表示相當滿意🥰

材料:
雞1隻(大約兩斤半)
鮑魚仔1斤 (約10隻)
京蔥1條(斜切片)
蒜頭半個
蔥頭2粒(切片)
薑3片

醃料:
生抽1茶匙
黃糖1茶匙
鹽1茶匙

調味料:
鹽½茶匙
黃糖1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
蠔油2茶匙

做法:
1. 首先將雞隻洗淨、去皮、去肥膏後,斬件,加入醃料拌勻及醃1小時。
2. 將其他材料洗淨,鮑魚仔去殼。
3. 在燒熱的鍋中,加入2茶匙油,爆香薑片、蒜頭及蔥頭,放入雞件煎1分鐘,反轉再煎1分鐘至半熟及外表金黃。
4. 然後加入鮑魚仔,略炒。
5. 加水100毫升(大約1/3碗)、調味料及京蔥,蓋上煮3分鐘,即成。

㊙️訣》
1️⃣🐔煮前先去皮❗️可大大減少85%脂肪攝取
2️⃣加京葱、蒜、葱、薑等,好味好多架😋

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