- 在茶餐廳或酒樓點的一碟咸魚雞粒炒飯 (約700克) 提供1,330 千卡熱量、49克蛋白質、46.9克脂肪、448毫克膽固醇及2310毫克鈉。
- 即是吃一碟咸魚雞粒炒飯已是成人每天所需熱量的7-8成半，同時亦吃了9茶匙油、超過1天所需的鈉 (鹽份) 及超過1天膽固醇的上限! 如其他餐點份量維持不變，每天都吃一碟炒粉麵飯，一個月便會增重6-7磅! 亦大大增加了患上高血壓及高膽固醇的機會!
- 咸魚雞粒炒飯的主要材料有白飯、雞肉、雞蛋、咸魚、西生菜、油、鹽及豉油。想健康一點可以選擇自家製或在街外則選擇蒸飯。
- 自家製咸魚雞粒炒飯的熱量可輕易地減少一半! 因為自家製咸魚雞粒炒飯可只用2茶匙植物油 (約10克脂肪)，跟餐廳的相比已少了7茶匙油 (約35克脂肪)，相等於減少了315千卡熱量! 另外建議飯及肉的份量可減少一點，可選用瑤柱、鱆魚、柴魚代替咸魚，鹽則只用1/3茶匙，豉油只用1茶匙，降低鈉的攝取。
- 如在街外想選吃飯類，建議可選擇非炒飯類較為健康，例如北菇蒸雞飯、菜遠肉片飯、鮮茄牛肉飯等。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
