- 植物豬肉碎 (每100克) 提供69卡路里、2.2克碳水化合物、0.8克脂肪、12.5克蛋白質及340毫克的鈉。
- 相比一般豬肉碎 (瘦, 每100克) 提供121卡路里、0.2克碳水化合物、4克脂肪、21克蛋白質及67毫克的鈉; 植物豬肉碎的熱量是一般豬肉碎的一半.
- 植物肉碎較一般肉碎的總脂肪、飽和脂肪及膽固醇含量較低，亦含豐富鐵質、鈣質及膳食纖維等營養。
- 植物肉碎主要的製作成分為水、大豆濃縮蛋白、豌豆、馬鈴薯澱粉、油及調味料。
- 需注意植物肉碎的製作過程中加入了不少調味料，其鈉成份較普通肉碎高，因此患有高血壓或腎病人士需特別注意。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
