在減肥的歷程上, 短則2-3個月, 長的1年也有, 戰友們都會問:「除咗食飯、麵、麵包, 仲可以食乜呀?」今次就等我介紹下「韓式粉絲」啦~ 轉下款式, 心情都靚D~

材料:

韓式粉絲(乾) 150克
洋蔥1/4個 (切絲)
甘筍1/2隻 (切粗條)
冬菇 (細) 10隻 (已浸發及切絲)
菠菜200克
雞蛋3隻
豆腐300克 或豆腐乾160克

汁料:

豉油1湯匙
老抽1茶匙
鹽 1/2茶匙
黃糖1茶匙
黑椒粉適量
水約2碗

做法:

  1. 將韓式粉絲加入滾水中煮6分鐘(或按包裝指示)，至軟身熟透，撈起，用冷水沖洗，瀝乾水分，備用。
  2. 在同一鍋中, 焯菠菜1-3分鐘, 撈起，瀝乾水分。
  3. 雞蛋打發均勻，在易潔平底鑊中，加入1/2茶匙植物油，煎蛋至全熟成蛋皮，並切絲。
  4. 在一鍋中, 煮滾汁料, 加入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、冬菇絲，煮約5分鐘。
  5. 加入韓式粉絲, 拌勻, 煮至收水, 上碟。
  6. 在燒熱的易潔平底鑊中加入植物油1茶匙，放入豆腐或豆腐乾每邊煎約2分鐘至帶金黃色, 放在韓式粉絲上, 即成。

「擊破謬誤」

豆腐或豆腐乾屬於蔬菜類, 減肥都可以任食?

  • 其實豆腐或豆腐乾是屬於蛋白質類的, 即是要跟肉類作換算, 不是任吃的喔, 份量吃多了也是會變胖的!

    食物種類

    份量

    熱量(卡路里)

    蛋白質(克) 

    脂肪(克)

    豆腐

    孖裝的一磚
     (228克)

    114

    10.7

    6.8

    豆腐乾

    1件 (33克) 

    67

    5.4

    4.4

營養師 Katrina 小貼士:

  • 韓式粉絲的成份是番薯, 比白飯含較高膳食纖維, 所以會比白飯較飽肚。
  • 給小朋友吃的份量可以加入芝麻油, 香口一點。

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