- 一件連鎖快餐店的炸雞下腿 (一件約63克)提供約149卡路里、2克碳水化合物、16克蛋白質、9克脂肪及256毫克鈉質; 一件炸雞上腿 (約128克)提供約329卡路里、10克碳水化合物、26克蛋白質及21克脂肪; 一件炸雞胸 (約142克)提供約304卡路里、8克碳水化合物、33克蛋白質及16克脂肪。
- 炸雞的主要成分有雞、油及炸粉等。
- 吃兩件炸雞的卡路里看似標準，但脂肪含量頗高! 吃一件炸雞下腿加一件炸雞胸已有453卡路里、49克蛋白質及25克脂肪, 相等於攝取了5茶匙油。
- 導致炸雞熱量和脂肪大增的是「雞皮」、「炸漿」及「油炸的烹調方法」。
- 長期攝取過量脂肪會導致肥胖及增加心血管疾病的風險。
- 因此炸雞只宜間中選吃, 而且吃的時候也要注意進食份量, 建議可選吃「烤」雞, 去皮及去炸漿。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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