- 一份在咖啡廳有售的南瓜湯（一碗約360克）可提供60卡路里、8克碳水化合物、2克蛋白質及3克脂肪。
- 南瓜湯主要成分有南瓜、牛奶及水。南瓜含有豐富的維他命A、胡蘿蔔素、葉酸及其他微量營養素，如鉀、鋅、鈣及鎂。
- 南瓜內含的豐富維他命具有抗氧化作用能減少自由基對細胞的傷害，增強腸道健康，加強身體抵抗力及免疫力，減少感染。
- 南瓜中所含的豐富維他命A及類胡蘿蔔素，可有效保護視網膜健康，保持視力，亦有效預防與年長有關的眼睛黃斑部位病變。
- 南瓜湯適合所有人士，尤其是小朋友、孕婦及中年人士飲用。
- 外出選飲南瓜湯時要多加留意，避免選擇加了太多忌廉或牛奶的南瓜湯，以免攝取過量脂肪。建議可於家中自製，以控制忌廉的用量。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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