- 日常買到的芝麻以每100克計算，約可提供565卡路里、26克碳水化合物、17克蛋白質、48克脂肪（當中有6.7克為飽和脂肪）。
- 芝麻屬於果仁類，含有豐富的多元不飽和脂肪酸，還有豐富的維他命E、B雜及多種礦物質。
- 雖然芝麻含有約85％的不飽和脂肪，屬較好的油脂，但它仍屬於高脂肪食材。
- 每100克芝麻大約9.5茶匙的油，減肥人士不宜多吃。
- 芝麻的產品眾多琳瑯滿目，有芝麻糊、芝麻湯圓、芝麻包等，都屬於較高熱量食品，建議可以把少量的芝麻粉加入脫脂牛奶等飲品，或以少量芝麻油煮食，以減低額外的攝取量。
資料來源：美國註冊營養師Katrina
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